修改目录thingsboard/ui-ngx/src/environments下的两个文件：

environment.prod.ts和environment.ts

export const environment = {
  appTitle: 'TEST',//修改标题
  production: true,
// @ts-ignore
  tbVersion: TB_VERSION,
// @ts-ignore
  supportedLangs: SUPPORTED_LANGS,
  defaultLang: 'zh_CN'//修改默认语言
};

Logo修改在目录thingsboard/ui-ngx/src/assets中：

logo_title_white.svg和logo_white.svg